| 砂糖漬けフルーツ（アンゼリカ・レッドチェリー・レーズンなど ナッツもよい） 100g |
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| ラム酒 大サジ2杯 フルーツを細かく刻んでラム酒に漬ける |
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| 玉子大1個 牛乳大さじ1杯弱 粉砂糖少々 |
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| ふんわりケーキの作り方 |
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(1) |
クリーム状になったBにときほぐした玉子を2回に分け入れよく混ぜ牛乳も |
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入れる。 |
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(2) |
そこに粉Aを入れさっくり混ぜ合わせ作ったラム酒に加えまとめる。 |
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(3) |
型に流し込み160度・約30分で焼く。 |
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(4) |
粗熱がとれ冷えると表面に水でといたジャム（アプリコットジャムなど） |
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を塗り、粉砂糖を茶漉しを通して軽く降りかける。 |
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